1.黄油软化后+糖。
2.用打蛋器先低速搅打,再高速打至体积膨发。
3.倒入牛奶。
4.低速搅匀,让黄油和牛奶充分混合。
5.筛入低筋面粉。
6.用硅胶铲按压、翻拌均匀。
7.变成柔软的面糊。
8.将面糊一分为二,其中一分加入可可粉,继续翻拌均匀。
9.将两个面糊分别整成圆柱状。
10.再将两个面团重叠,用手反复揉捏几次,使面团互相混合,揉捏的次数不宜多,多了全部融合在一起花纹就不漂亮了。
11.将捏好的面团整成大的圆柱形,放入冰箱冷冻30分钟以上。不要忘了垫油纸或包保鲜膜。
12.烤箱预热190度将变硬的面团切成0.3cm的面片。
13.均匀的摆入不粘方盘,留点足够的空隙。
14.送入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤12-15分钟,直到表面金黄。
15.烤好的饼干晾凉。
16.香气四溢啊,赶紧尝尝。
17.美美的双色曲奇,再配一杯咖啡??,享受愉快的休闲时光。
圆柱形的面团如果较软,冷冻的时候会将其压扁,这时候可以先冷冻一会,再用手整圆后继续送入冰箱冷冻,成品就会变得漂亮。